طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری / مواد لازم برای تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. ساعت ۲۴
  4. سلامت
طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری / مواد لازم برای تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری

طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری / مواد لازم برای تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری

ساعت ۲۴خبرگزاری ساعت ۲۴ |
ساعت 24-طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری / مواد لازم برای تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری / طرز تهی خوراک سیب زمینی خوشمزه / خواص سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری:

فلفل قرمز خردشده ۵ عدد

ساق ران مرغ ۸ عدد

سیب زمینی کوچک ۵۰۰ گرم

قارچ ۳۰۰ گرم

زیره پودر شده یک قاشق چایخوری

سیر ریز خردشده ۲ حبه

روغن زیتون ۲ قاشق سوپخوری

فلفل قرمز پودرشده یک قاشق چایخوری

برگ رزماری ۴ الی ۵ عدد

سیر درسته ۲ حبه

فلفل سیاه پودر شده یک دوم قاشق چایخوری

نمک یک قاشق چایخوری

طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری:

ران‌های مرغ را به خوبی بشویید و خشک نمایید. آن‌ها را با سیب زمینی، نمک، فلفل سیاه، یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون در ظرف مناسبی مخلوط نمایید.

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار گردند. زیره را در تابه (بدون روغن) روی حرارت کمی تفت دهید تا برشته گردد. سیر ریز خردشده، یک قاشق سوپخوری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زیره تفت داده شده و یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز باقیمانده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی حاصل گردد.

برگ رزماری، بته‌های سیر پوست کنده حبه حبه شده و یک دوم قاشق سوپخوری از سس را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. مخلوط سیب زمینی. قارچ و ران‌های مرغ مزه دار شده را به سینی فر انتقال داده و روی سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.

آب ناشی از پخت مرغ و سیب زمینی و قارچ درون سینی را با برس روی مواد بمالید. مخلوط رزماری و حبه‌های سیر و فلفل قرمز خردشده را میان مواد بچینید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید. سپس سرو نمایید.

خواص سیب زمینی:

سیب زمینی برای اولین بار در آمریکای جنوبی حدود ۱۰، ۰۰۰ سال پیش کشف شد. کاشفان اسپانیایی آنها را در اوایل قرن شانزدهم آن را به اروپا معرفی کردند.

سیب زمینی در حال حاضر بزرگترین محصول گیاهی در ایالات متحده (ایالات متحده آمریکا) هستند، که در آنجا فرد به طور متوسط سالانه ۵۵ پوند یا ۳۵ کیلوگرم (کیلوگرم) سیب زمینی می‌خورد. آنها در بسیاری از کشورها در سرتاسر جهان غذای اصلی مهم هستند.

برخی شواهد نشان می‌دهد که سیب زمینی ممکن است به کاهش التهاب و یبوست کمک کند

یک سیب زمینی متوسط شامل حدود ۱۶۴ کالری دارد و در ۳۰ درصد از مصرف روزانه B۶ توصیه می‌شود.

سیب زمینی حاوی مواد مغذی مهم است، حتی زمانی که پخته شده است، که می‌تواند از طریق روش‌های مختلف به سلامت انسان کمک نماید.

۱) سلامت استخوان

آهن، فسفر، کلسیم، منیزیم و روی در سیب زمینی به بدن کمک می‌کند تا حفظ ساختار و قدرت استخوان را حفظ کند.

آهن و روی نقش مهمی در تولید و بلوغ کلاژن دارند.

فسفر و کلسیم هر دو در ساختار استخوانی اهمیت دارند، اما لازم است که دو ماده معدنی هم زمان استخراج شود. فسفر بیش از حد و کمبود کلسیم منجر به از دست دادن استخوان می‌شود و به پوکی استخوان کمک می‌کند.

در خبری بخوانید: اخبار سلامت پزشکی

۲) فشار خون

مصرف سدیم کم برای حفظ فشار خون سالم ضروری است اما افزایش مصرف پتاسیم ممکن است به همان اندازه مهم باشد. پتاسیم باعث افزایش غلظت عروق خونی می‌شود.

طبق بررسی ملی بهداشت و تغذیه (NHANES)، کمتر از ۲ درصد از بزرگسالان آمریکایی روزانه ۴، ۷۰۰ میلی گرم توصیه می‌کنند.

پتاسیم، کلسیم و منیزیم در سیب زمینی وجود دارد. این یافته‌ها به طور طبیعی باعث کاهش فشار خون می‌شود.

۳) سلامت قلب

فیبر سیب زمینی، پتاسیم، ویتامین C و محتوای ویتامین B۶ همراه با کمبود کلسترول، همه از سلامت قلب حمایت می‌کنند.

سیب زمینی مقدار قابل توجهی از فیبر دارد. فیبر باعث کاهش کل مقدار کلسترول خون می‌شود، بنابراین خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

تحقیقات مبتنی بر NHANES مصرف بیش از حد پتاسیم و مصرف کمتر سدیم را به کاهش خطر ابتلا به مرگ و میر و بیماری‌های قلبی منجر می‌شود.

۴) التهاب

کولین یک ماده مغذی مهم و متنوع است که در سیب زمینی وجود دارد. این با حرکت عضلانی، خلق و خوی، یادگیری و حافظه کمک می‌کند.

همچنین کمک می‌کند:

حفظ ساختار غشای سلولی

انتقال امواج عصبی

جذب چربی

توسعه مغز در اوایل

یک سیب زمینی بزرگ حاوی ۵۷ میلی گرم کولین است. مردان بالغ به ۵۵۰ میلیگرم و زنان ۴۲۵ میلی گرم در روز نیاز دارند.

۵) سرطان

سیب زمینی حاوی فولات است. فولات در سنتز و ترمیم DNA نقش دارد و از این طریق بسیاری از انواع سلول‌های سرطانی را از طریق جهش در DNA جلوگیری می‌کند.

مصرف فیبر از میوه‌ها و سبزیجات مانند سیب زمینی با کاهش خطر سرطان کولورکتال همراه است.

ویتامین C و کورستین همچنین به عنوان آنتی اکسیدان‌ها عمل می‌کنند، که از سلول‌های محافظت کننده در مقابل آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

۶) هضم و منظم

محتوای فیبر در سیب زمینی به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند و به طور منظم برای یک دستگاه گوارش سالم کمک می‌کند.

۷) مدیریت وزن و سیری

الیاف رژیمی معمولا به عنوان عوامل مهم در مدیریت وزن و کاهش وزن شناخته می‌شوند.

آنها به عنوان «عوامل فشرده» در دستگاه گوارش عمل می‌کنند. آنها سفتی را افزایش می‌دهند و اشتها را کاهش می‌دهند، بنابراین فرد بیشتر طول می‌کشد و کالری بیشتری مصرف می‌کند.

۸) متابولیسم

سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین B۶ هستند. این نقش حیاتی در متابولیسم انرژی دارد، با شکستن کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها به گلوکز و اسیدهای آمینه. این ترکیبات کوچکتر به راحتی برای انرژی درون بدن استفاده می‌شود.

۹) پوست

کلاژن سیستم پشتیبانی پوست است. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان برای جلوگیری از آسیب‌های ناشی از خورشید، آلودگی و سیگار کار می‌کند. ویتامین C نیز به چین و چروک‌های نرم و نرم پوست کمک می‌کند و پوست بافت پوست را بهبود می‌بخشد.

۱۰) ایمنی

تحقیقات نشان داده است که ویتامین C ممکن است به کاهش شدت و مدت سرما کمک کند. سیب زمینی منبع خوبی از ویتامین هستند. ( طرز تهیه ران وسیب زمینی قارچ تنوری )

خواندن خبر در سایت منبع

نظرها

اخبار بیشتر

پربازدیدترین خبرها

همه

پربحث‌ترین خبرها