طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص / موارد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. ساعت ۲۴
  4. سلامت
طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص / موارد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص

طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص / موارد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص

ساعت ۲۴خبرگزاری ساعت ۲۴ |
ساعت 24-طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص / موارد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص / آسان ترین روش پخت بلدرچین / خواص بلدرچین

موارد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص:

بلدرچین ۱ عدد

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

سس سویا نصف قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک نصف قاشق غذاخوری

پیاز متوسط ۱ عدد

آرد سه قاشق غذاخوری

کره ۲۵ گرم

پودر موسیر

آویشن

زعفرون دم کرده چند قاشق

آب مرغ یک و نیم پیمانه

عصاره مرغ یک عدد

ماست تازه و پر چرب سه چهارم پیمانه

قارچ و فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده در صورت دلخواه

طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص:

در ابتدا بلدرچین رو بشورید و داخل چند قاشق روغن زیتون و چند قاشق سس سویا و سرکه بالزامیک ومقداری پیاز قرار داده و چند ساعت توی یخچال می‌گذاریم تا مزه دار گردد. در مرحله بعد روغن مایع رو داغ کرده و بلدرچین‌ها داخل روغن سرخ می‌کنیم تا برشته بشوند. و سپس توی همون ظرف کمی آب مرغ ریخته و می‌گذاریم با شعله ملایم بپزه و آبش بخوردش برود.

سپس آرد رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا رنگش داشت تغییر می‌کرد کره رو می‌ریزیم و تفت می‌دهیم. بعد که کره ذوب شد آب مرغ و عصاره مرغ رو توش ریخته و کمی پودر موسیر و آویش و بعد زعفرون دم کرده می‌ریزیم تا کمی بجوشه و غلیظ بشود. بعد خاموش می‌کنیم تا کمی خنک بشه. حالا ماست رو داخلش می‌ریزیم و هم می‌زنیم این سس فوق العاده خوشمزه است ولی حتما باید هنگام سرو تهیه بشه. در صورت تمایل فلفل دلمه ای‌های رنگی و قارچ رو در انتها داخل سس ریخته و مخلوط می‌کنیم.

از انواع دورچین‌ها برای تزیین می‌توانین استفاده کنین مثل سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری یا پوره یا هر چیزی که به سلیقه خود می‌پسندید. من از این سس به این دلیل استفاده کردم که طبع بلدرچین خیلی گرم است و ماست کمی معتدل ترش می‌کنه. بعلاوه با سس‌های دیگه خیلی متفاوت می‌باشد پیشنهاد می‌گردد که حتما ابن سس را امتحانش کنین البته یاد آوری می‌کنم این سس برای ماهی و مرغ و گوشت گوساله مناسب نیست چون طبع اونها سرد است ولی برای میگو و گوشت گوسفند ایده آل است.

خبری: اخبار پزشکی امروز

خواص بلدرچین:

بلدرچین سرشار از پروتئین و ویتامین‌های ضروری و مواد معدنی می‌باشد.

مصرف ۳ اونس از بلدرچین پخته بدون پوست حاوی ۱۱۰ کالری، ۱۹ گرم پروتئین و ۵ گرم چربی، از جمله ۱ گرم چربی اشباع است. اگر شما یک رژیم ۲۰۰۰ کالری مصرف کنید، این مقدار به ۳۵ درصد پروتئین شما برای روز و ۶ درصد چربی اشباع شده توصیه می‌شود.

ویتامین‌ها

مصرف بلدرچین شما را با ۳۵ درصد از ارزش روزانه نیاسین، ۲۵ درصد DV برای ویتامین B-۶، ۱۵ درصد DV برای ریبوفلاوین و تیامین و ۱۰ درصد DV برای ویتامین C می‌دهد. ویتامین‌های B نیاسین، ویتامین B-۶، ریبوفلاوین و تیامین برای انتقال مواد غذایی که برای انرژی مصرف می‌کنید ضروری هستند و ویتامین C آنتی اکسیدان است که برای ایجاد کلاژن مورد نیاز برای تشکیل استخوان، لیگامان، رگ‌های خونی و تاندون لازم است

بلدرچین منبع خوبی از مواد معدنی است که ۲۵ درصد از DV برای فسفر، ۲۰ درصد از DV برای آهن، ۱۵ درصد DV برای روی و ۶ درصد DV برای منیزیم ارائه می‌دهد. فسفر با عملکرد کلیه، رشد سلولی و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. آهن برای تشکیل هموگلوبین و حمل اکسیژن در اطراف بدن ضروری است و روی برای تشکیل DNA و پروتئین، بهبود زخم و عملکرد ایمنی مهم است.

بلدرچین، می‌تواند طعم قوی‌تر از گوشت داشته باشد و از آنجا که آن حاوی چربی کمتری است می‌تواند به راحتی خشک شود اگر شما آن را به درستی طبخ نکنید. خدمات فرعی دانشگاه کنتاکی توصیه می‌کند که بلدرچین با برنج بخورند، اما شما همچنین می‌توانید آن را سرخ کنید، کباب کنید یا آنرا میل کنید و نتایج خوبی کسب کنید. سرخ کردن به عنوان روش‌های پخت و پز دیگر سالم نیست، زیرا شامل استفاده از چربی اضافی است. هر کدام از روش هایی که استفاده می‌کنید، بلدرچین را طبخ کنید تا درجه حرارت داخلی ۱۶۵ درجه فارنهایت را برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های غذایی منتقل کند. ( طرز تهیه خوراک بلدرچین با سس مخصوص )

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

دود شدن ارز دولتی

صدا و سیماصدا و سیما1 روز قبل
این روز‌ها جای کالا‌های اساسی در فهرست ارز دولتی هر روز تنگ‌تر می‌شود جای دخانیات انگار در این فهرست قرص و محکم استبه گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما؛ این روز‌ها جای کالا‌های اساسی در فهرست ارز دولتی هر روز تنگ‌تر می‌شود جای دخانیات انگار در این فهرست قرص و محکم است.
دیجیاتودیجیاتو12 ساعت قبل
بسیاری از وعده‌های انتخاباتی ترامپ در طول چند سال حضورش در کاخ سفید رنگ واقعیت به خود نگرفتند و خیلی‌ها هم نیمه کاره رها شدند. جدیدترین وعده‌های انتخاباتی وی برای دوره بعدی ریاست جمهوری آمریکا را هم میتوان در زمره بزرگ‌ترین دروغ هایی دانست که جهان تاکنون از زبان یک سیاست مدار شنیده است. ترامپ قول داده که در طول چهار سال بعدی ریاست خود سرطان را درمان و ایدز را از خاک آمریکا ریشه کن کند. عجیب آنکه ترامپ اولین سیاستمدار شناخته شده آمریکایی نیست که وعده درمان سرطان را در کمپین‌های انتخاباتی خود داده است. جو بایدن یکی از نمایندگان حزب دمکرات آمریکا هم که قصد دارد در انتخابات سال ۲۰۲۰ با ترامپ رقابت کند هفته گذشته اعلام کرد اگر انتخاب شود درمان سرطان را پیدا میکند.

رونمایی از ۷ محصول دانش بنیان در حوزه سلامت

صدا و سیماصدا و سیما1 روز قبل
به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما؛ ۷ محصول دانش بنیان حوزه سلامت در حاشیه دهمین گردهمایی مدیران فناوری و رؤسای مراکز رشد دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور با حضور وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و معاون علمی و فناوری رئیس جمهور، رونمایی شد.
رکنارکنا9 ساعت قبل
وی با بیان اینکه «درمان میگرن دو قسمت دارد»، خاطرنشان کرد: یکی از قسمت‌ها، درمان حمله و بخش دیگر، درمان پیش‌گیرانه است. شریعتی در مورد علائم سردردهای تنشی عنوان کرد: سردرد تنشی از نظر شدت به میزان شدت سردرهای میگرنی نیستند. سردرد تنشی فرد را از کار نمی‌اندازد و زمینه آن ممکن است مسائل اعصاب و روان، افسردگی، اضراب و… باشد. معمولا با برطرف شدن این عامل زمینه‌ای که باعث سردرد تنشی شده، سردرد بهتر خواهد شد. در حال حاضر طیف درمان ام‌اس طی ۲۰ سال گذشته وسعت پیدا کرده است و اخیرا داروها تأثیر خوبی هم دارند.
خبر فوریخبر فوری5 ساعت قبل
وزیر بهداشت گفت: پرونده الکترونیک سلامت هفته آینده با حضور رییس‌جمهور رونمایی می‌شود. وزیر بهداشت به توجه ویژه دولت دهم و یازدهم به حوزه سلامت یادآور شد: خوشبختانه با ایجاد منابع کافی برای اجرای طرح تحول نظام سلامت، توانستیم زیرساخت‌های بهداشتی و درمانی را در نقاط کمتر برخوردار به حداکثر برسانیم. وی افزود: یکی از کارهایی که در فاز دوم طرح تحول نظام سلامت در دستور کار قرار دادیم، تقدم پیشگیری بر درمان و تقدم درمان سرپایی بر درمان بستری است. به گفته دکتر نمکی مشکلات و کاستی‌های دانشکده علوم پزشکی ساوه در حوزه زیرساخت‌ها، تامین تجهیزات و همچنین کاهش زمان تعویق پرداختی حقوق و مزایای پرسنل برطرف خواهد شد. وزیر بهداشت یادآور شد: از ابتدای سال ۹۸ و با وجود کسری بودجه سال گذشته اما تکمیل پرونده الکترونیک سلامت، راه‌اندازی ۴۰۰ خانه بهداشت سیار عشایری، مدارس عاری از پوسیدگی دندان و اجرای طرح بسیج ملی کنترل فشار خون را در دستور کار قرار دادیم و خوشبختانه پرونده الکترونیک سلامت با تلاش همکاران ما در وزارت بهداشت و ارتباطات به سرانجام رسید و هفته آینده با حضور رییس‌جمهور، رونمایی می‌شود.

نظرها

اخبار بیشتر