طرز تهیه آش برگ مو / طرز تهیه کوفته کاشی / طرز تهیه سنگ و سیر
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. ساعت ۲۴
  4. سلامت
طرز تهیه آش برگ مو / طرز تهیه کوفته کاشی / طرز تهیه سنگ و سیر

طرز تهیه آش برگ مو / طرز تهیه کوفته کاشی / طرز تهیه سنگ و سیر

ساعت ۲۴خبرگزاری ساعت ۲۴ |
ساعت 24-طرز تهیه آش برگ مو / طرز تهیه کوفته کاشی / طرز تهیه سنگ و سیر / خواص برگ مو / مواد لازم برای تهیه کوفته کاشی / مواد لازم برای تهیه سنگ و سیر

این روزها چشممون به برگهای تازه و زیبای برگ درختان انگور روشن شده است. برای آشنا شدن بیشتر با خواص این برگ این مطلب را بخوانید.

از نظر تغذیه، برگ مو اشتهاآور و مقوی می‌باشد و در درمان زکام و عفونت روده توصیه می‌گردد. برگ این درخت، ضد عفونی کننده سیستم گوارش است و تحقیقات نشان داده‌اند که ضماد آن سردرد‌های میگرنی را بر طرف می‌نماید. یکی دیگر از ویژگی‌های آن قابض بودن آن می‌باشد و برای رفع اسهال، استفراغ و اختلالات گردش خون در بلوغ و یایسگی، رفع بی نظمی دستگاه وریدی و بواسیر تاثیر گذار می‌باشد.

در برگ مو ساکاروز، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، تارتاریک و مالیک اسید، پتاسیم و آهن و به مقدار کمی ویتامین C وجود دارد. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن بر می‌گردد. البته میزان فیبر در برگ‌های لطیف‌تر نسبت به برگ‌های ضخیم‌تر کمتر می‌باشد.

به عبارت دیگر اگر چه برگ‌های لطیف و ضخیم از نظر خواص یکسان هستند اما قسمت نازک‌تر برگ خواص کمتری در مقایسه با برگ ضخیم دارد. در ضمن، هر چه قدر رنگ سبز برگ‌ها تیره‌تر باشد، بتاکارون (پیش ساز ویتامین A) بیشتری خواهد داشت. ترش مزه بودن برگ مو نیز به دلیل وجود اسیدهای آلی (اسید مالیک و تارتاریک و …) است..

پس زودتر دست به کار شین و این آش خوشمزه و ترش رو امتحان کنین

طرز تهیه آش برگ مو:

آش برگ مو یک سوم پ برنج و یک سوم پ بلغور و نصف پیمانه لپه رو خیس کنین. لپه رو جداگانه بپزین.

دو عدد پیاز بزرگ رو ریز خرد کنین و تفت بدین تا سبک بشه. زردچوبه و برنج و بلغور رو بهش اضافه کنین و آب گوشت یا استاک گوشت بهش اضافه کنین و اجازه بدین بپزه.

سپس نیم کیلو مخلوط شوید و مرزه و نیم کیلو برگ مو ریز خرد شده رو به مواد فوق اضافه کنین.

نمک وفلفل رو اندازه کنین. در آخر پخت، یک ق غ ترخون خشک به‌اش اضافه کنید. با نعناع داغ و گوشت قلقلی سرخ شده، سرو کنین. گوشت رو در آخر پخت و وقتی اش جا افتاد بهش اضافه کنین. من کمی آبغوره جهت ترشی اضافه کردم.

امیدوارم درست کنین و لذت ببرین.

مواد لازم برای تهیه کوفته کاشی:

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

هویج رنده شده و آب گرفته شده ۲ عدد بزرگ

پیاز رنده شده و آب گرفته شده ۱ عدد بزرگ

تخم مرغ یک عدد

نمک و فلفل و زردچوبه به دلخواه

آلو خورشتی

مواد لازم برای سس:

رب انار ملس دو تا سه قاشق پر

شکر حدودا یک قاشق

در خبری بخوانید: بهترین اخبار کوتاه سلامت

آب سه لیوان

طرز تهیه کوفته کاشی:

گوشت چرخ کرده و پیاز و هویج و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم.

بعد به اندازه یه نارنگی برمیداریم و وسطش یه آلو میزاریم و به شکل بیضی میکنیمشون حالا چرا بیضی چون قراره توی روغن کنی سرخ بشن و این شکل راحت تره تا گرد.

همونطور که گفتم کوفته هارو تو روغن سرخ میکنیم تا تو پخت وا نرن.

بعد سسمون و درست میکنیم به این صورت که سه تا قاشق رب انار ملس یا ترش بسته به سلیقتون با یک قاشق پر شکر مخلوط میکنید و حدودا سه لیوان آب بهش اضافه میکنید و خوب هم میزنید بعد کف قابلمه میریزید و چند تا آلو خورشتی هم توش میندازید و کوفته‌ها رو داخل قابلمه میچینید و دربش و میزارید و رو شعله متوسط میزارید تا بپزن و سسش غلیظ بشه.

به نظرم فوق العاده‌ترین کوفته است.

طرز تهیه سنگ و سیر:

یکی از خوشمزه‌ترین و مشهورترین غذاهای کردی است که واقعا به یک بار امتحان کردنش می‌ارزه دلیل اینکه چرا اسم این غذا سنگ و سیر هست رو نمیدونم یکم شاید اول به گوش جالب بیاد

مواد لازم برای تهیه سنگ و سیر:

سیبزمینی ۲ عدد که من برای این غذا از سیبزمینی گرد کوچیک استفاده کردم

هویج ۲ عدد

سینه مرغ ۱ عدد

لوبیا سبز ۲ پیمانه

لوبیا قرمز ۱ پیمانه

برنج دانه گرد ۲ پیمانه

سبزی کوهی کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سنگ و سیر:

اول سینه مرغو با پیاز چرخ میکنیم و بهش ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز میزنیم و میزاریم یکم استراحت کنه در این حین لوبیا قرمز رو که از شب خیس خورده رو توی مقداری آب جوش میریزیم تا بپزه بعد از نیم ساعت بهش هویج خورد شده نگینی رو میریزیم توش و بعد سبزی کاکوتی و لوبیا سبز میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه بهش سیبزنی هارو که به اندازه حبه قند خورد کردیم اضافه میکنیمو گوشتامونو دونه دونه قلقاثلی میکنیمو میندازیم توی مواد در حال جوش و بعد از ۱۰ دقیقه بهمش برنجمونو اضافه میکنیم ونمک میزنیمو میزاریم تا خوب دم بکشه. اگه خواستین میتونید مثل برنج در حین دم یکم بهش روغن بزنید تا دم بکشه ولی در کل بین ما کرد‌ها رسمه که این غذارو بعد از پخت بهش سیر با ماست میزنیم و یکم روغن میریزیم روش و نوش جان میشه و واقعا‌ غذای لذیذی هست حتما یه بار امتحان کنید. ( طرز تهیه آش برگ مو )

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

۱۲ خوراکی مضر برای التهاب مفاصل!

8+
عصر ایرانعصر ایران16 ساعت قبل
اقتصاد آنلایناقتصاد آنلاین16 ساعت قبل
در برخی موارد کودکان تحت تأثیر محیط قرار گرفته و در سنین مختلف از نظر کلامی دچار آسیب می‌گردند. این کودکان هرچند در گذشته به موقع لب به زبان گشودن نموده ویا به موقع از نظر حرکتی رشد کرده‌اند، اما در شرایطی مثل حاکم بودن جو ناسالام ارتباطی بر خانواده از نظر کلامی دچار آسیب می‌گردند. با خانواده درمانی و کاهش استرس در خانواده و همچنین اعتماد بنفس دادن کودک استرس رضا در مدت کمتر از دو ماه تا اندازه چشمگیری کاهش پیدا کرد و بعد از حدود سه ماه ۹۵ درصد مشکل رضا حل شد. و خانواده رضا نیز متوجه شدند که کودکشان مشکل مغزی ویا فیزیولوژیکی ندارد. بسیاری از والدین از سبک‌های فرزند پروری نامناسبی مثل سبک‌های دیکتاتوری و تنبیهات شدید بدنی و غیر بدنی استفاده می‌نمایند که خود اثرات مخرب فراوانی بر کودکان و حتی نوجوانان خواهد داشت. خیلی از والدین در میان اقوام و جمع بویژه جمع دوستان به دلایلی و بهانه‌های مختلف به تخریب و سرکوب کودک خود کرده و با این ترتیب اعتماد بنفس کودک خود را زیر سوال می‌برند.

دود شدن ارز دولتی

صدا و سیماصدا و سیما4 ساعت قبل
این روز‌ها جای کالا‌های اساسی در فهرست ارز دولتی هر روز تنگ‌تر می‌شود جای دخانیات انگار در این فهرست قرص و محکم استبه گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما؛ این روز‌ها جای کالا‌های اساسی در فهرست ارز دولتی هر روز تنگ‌تر می‌شود جای دخانیات انگار در این فهرست قرص و محکم است.
ساعت ۲۴ساعت ۲۴1 روز قبل
آزمایش‌های مربوط به طول عمر قبلا هم انجام می‌شدند، اما این آزمایش جدید دقت بسیار بالایی دارد. دانشمندان به این نتیجه رسیدند که سن بیولوژیکی زنان در اکثر موارد کمتر از سن واقعی آنهاست و در مردان برعکس پیری زودتر فرا می‌رسد. نحوه پیش بینی میزان طول عمر یک فرددانشمندان اکنون می‌توانند بطور دقیق طول عمر یک انسان را پیش‌بینی کنند. افرادی که سن زیستی آن‌ها بزرگتر از سن واقعی‌شان بود، بیشتر احتمال داشت که زودتر از افرادی که دارای سن زیستی و واقعی مشابه بودند، بمیرند. اما به گفته محققان، در حال حاضر مشخص نیست که چه شیوه زندگی یا عوامل ژنتیکی بر سن زیستی انسان تاثیر می‌گذارد.
تسنیمتسنیم6 ساعت قبل
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، استاندار اردبیل در این مراسم اظهار داشت: با استقبال مطلوب مهمانان این اجلاس عزم ما برای توسعه گردشگری سلامت استان جدی شده و آماده حمایت از طرح‌های سرمایه‌گذاری هستیم. اکبر بهنام جو اظهار کرد: راه اندازی هتل ۵ ستاره، کارخانه تولید دارو و چند طرح در حوزه گردشگری سلامت به برکت این اجلاس عملیاتی شده است. وی با بیان اینکه مسئولان استان گردشگری سلامت را محور توسعه استان می‌دانند، گفت: گردشگری محور توسعه این استان است و هر اقدامی در راستای رونق آن مورد حمایت خواهد بود. عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس افزود: مجلس و دولت رویکرد مثبتی به رونق گردشگری سلامت دارد و پیش‌بینی می‌شود با برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته شاهد افزایش گردشگران خارجی باشیم. در این مراسم با اعطای لوح به مهمانان ویژه و نمایندگان کشورهای مهمان، بیانیه دومین اجلاس کشورهای عضو اکو با محوریت گردشگری سلامت توسط محمد رضا کرباسی دبیر‌کل کمیته ایرانی اکو و معاون امور بین الملل اتاق ایران قرائت شد و تمامی بندهای آن مورد تائید قرار گرفت.
برترین‌هابرترین‌ها20 ساعت قبل
البته غیرممکن است که تمام مدت دست‌های ما ۱۰۰ درصد عاری از هر میکروبی باشد، اما قطعا بعد از لمس چیز‌هایی باید دست‌ها را بشویید. تقریبا همه چیز در مطب پزشکمطب پزشکان نیز جایی است که روزانه افراد زیادی در آنجا آمد و رفت می‌کنند. صفحات لمسیحالا که تکنولوژی جای بسیاری از کاغذ بازی‌ها را گرفته، باید بعد از لمس هر تاچ اسکرینی دست‌های‌تان را بشویید. از اسنفخ برای مدت طولانی استفاده نکنید و همیشه پیش از تهیه‌ی غذا و بعد از دست زدن به گوشت خام، دست‌ها را خوب بشویید. تعداد زیاد افراد یعنی میکروب‌های بیشتر و سطوحی که توسط این تعداد زیاد افراد، لمس می‌شوند.

نظرها

اخبار بیشتر