کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. ایسنا
  4. سلامت
کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

ایسناخبرگزاری ایسنا |
مصرف بیش‌از حد روغن‌ها علاوه بر ایجاد چاقی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در این بین اما انواع روغن‌های مایع گیاهی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، به میزان کمتری سلامتی را تهدید می‌کنند.

به گزارش ایسنا، برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسیدهای چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند.

مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغزها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است و روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع از جمله اسید اولئیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

نکته قابل توجه آن است که انواع روغن زیتون از لحاظ ترکیبات با یکدیگر متفاوت است؛ به طوری که ارزش تغذیه‌ای روغن زیتون بکر (تصفیه نشده) از روغن زیتون مخلوط و حتی روغن زیتون تصفیه شده بیشتر است. روغن زیتون بکر به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین E، بتاکاروتن و نیز مقادیر بالای اسید چرب ضروری اولئیک (امگا۹) ارزش غذایی بیشتری دارد.

در سایت خبری بخوانید: اخبار سلامت روز دنیا

به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود روغن مخصوص سرخ کردن، برای مصارف دیگر نظیر پخت‌وپز، سرو سالاد و روی برنج استفاده شود. روغن هسته انگور نیز که برای پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی_عروقی موثر است، اما سریع‌تر از سایر روغن‌ها اکسید می‌شود. به همین دلیل برای مصارف سرخ کردنی مناسب نیست و فقط برای مصارف سرد مانند ریختن بر روی سالاد استفاده شود.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، برای تامین اسیدهای چرب ضروری بدن می‌توان روغن زیتون به غذا اضافه کرد یا گردو را همراه صبحانه و زیتون کم نمک را همراه با غذا مصرف کرد.

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

برنابرنا20 ساعت قبل
شب گذشته فیلمی از سگ کشی شهرداری تهران در فضای مجازی پخش شد که این فیلم زمینه اعتراض شهروندان در مقابل شهرداری تهران را فراهم کرد. روابط عمومی شرکت ساماندهی با بیان اینکه این فیلم‌ها تعمدی در دو سال گذشته تهیه شده است، از برخورد با مسئولین مجموعه خبر داد. در گذشته همه شهرداری‌ها با گلوله و مجوز نیروی انتظامی این سگ‌ها را حذف می‌کردند. حاشیه سازی برای مدیران شهری ادامه داردمدتی است که شاهد انتشار فیلم‌های پر حاشیه در خصوص عملکرد و رفتار مدیران شهری هستیم که بعضا تاریخ فیلم انتشار یافته به گذشته بر می‌گردد و به نظر با برنامه ریزی و طراحی خاصی از سوی افراد خاص؛ این فیلم‌های حاشیه‌ای منتشر و فضاسازی می‌شود. با توجه به دو انتخابات مهم پیش روی کشور به نظر می‌رسد انتشار بیشتری از این فیلم‌های تاریخ گذشته یا فیلم حاشیه‌ای را شاهد باشیم.
برنابرنا17 ساعت قبل
به عقیده‌ی آنان ویتامین C بهترین راهکار برای مقابله با تهدید ابتلا به عفونت خونی (سپسیس) می‌باشد. به همین دلیل است که از ویتامین C به عنوان ویتامینی ارزان و در دسترس برای اقشار مختلف جامعه یاد می‌شود. دزهای بالای ویتامین C می‌تواند موجب پیشگیری، معالجه و یا اجتناب از بازگشت عفونت خونی شوددر بسیاری از مطالعات، از ویتامین C به عنوان یک ابزار در دسترس و بسیار مؤثر برای درمان بیماری‌های ناشی از عفونت یاد شده است. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی ویتامین C آن را برای درمان بیماری‌های عفونی بسیار مؤثر و کارساز ساخته است. توجه داشته باشید که ویتامین C توسط بدن ذخیره نمی‌شود و باید به طور مداوم از طریق منابع غذایی و مکمل‌ها در اختیار آن قرار گیرد.

چگونه از نیش پشه‌ها در طول شب در امان بمانیم؟

3+
خبرآنلاینخبرآنلاین1 روز قبل
تسنیمتسنیم1 روز قبل
این کارشناس حوزه مبارزه با قاچاق دارو گفت: در بسیاری از کشورها نوشتن نسخه دارو با برند جرم است. در سال ۶۸ و یک سال بعد از جنگ سرانه مصرف دارو ۱۳٫۶ دلار بوده اما در سال ۹۳ این رقم به ۶۴ دلار سیده است. وی با اشاره به اینکه، از تمام دستگاههای نظارتی تقاضا داریم در خصوص سامانه تی تک ورود کنند، گفت: موضوع تخلفات حوزه دارو را پیگیری می‌کنیم. قائم دیده بان شفافیت گفت: نرم افزار سامانه تحویل سازمان غذا و دارو نشده است در حالی که اطلاعات این سامانه حاکمیتی است. جلواتی گفت: دیده بان شفافیت با جدیت این موضوع را پیگیری می‌کند و جزییات را به اطلاع مردم می‌رساند.
اقتصاد آنلایناقتصاد آنلاین1 روز قبل
اولین نشانه تیروئیدیت هاشیموتو، ورم جلوی گردن به دلیل بزرگ شدن غده‌ تیروئید- گواتر- است. همچنین باید به این نکته توجه داشت که تمامی موارد بیماری‌ هاشیموتو از کم‌کاری تیروئید ناشی نمی‌شود. بیماری هاشیموتو سیستم ایمنی را درگیر کرده و کم‌کاری تیروئید از غده‌های تیروئید ناشی می‌شود. هرچند، ۹۰ درصد از مبتلایان به کم‌کاری تیروئید از بیماری هاشیموتو نیز رنج می‌برند. انجام جراحی برای مقابله با بیماری هاشیموتو ضروری است؟ در مطالعه‌ای تاثیر جراحی بخشی از غده تیروئید و مصرف داروی تیروئید در مبتلایان به تیروئیدیت هاشیموتو در نروژ مورد مقایسه قرار گرفت.
مشرق‌نیوزمشرق‌نیوز1 روز قبل
به گزارش مشرق، بیماری صرع نوعی اختلال در کار مغز است که دارای حملاتی تکرارشونده و ناگهانی است که تغییر در وضعیت‌ هوشیاری‌، یا حرکات‌ غیرطبیعی‌ را به همراه دارد. این بیماری مسری نیست و برای هر دو جنس اتفاق می‌افتد. سنین آغازین برای این بیماری بین ۲ تا ۱۴ سالگی است. در واقع در این بیماری اختلال بین سلولهای تهییجی و سلولهای مهاری به وجود می‌آید و زمانی که سلولهای تهییجی بر سلولهای مهاری غلبه می‌کنند تشنج رخ می‌دهد. منشا این تشنجها هیپوکامپ بود، یک هفته بعد از شروع آسیب، محققین سلول‌های مغزی مهاری را به هیپوکامپ نیمی از نمونه‌های آزمایشی پیوند کردند.

نظرها

اخبار بیشتر