ییلاق سوباتان در استان سرسبز و دیدنی گیلان
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. ساعت ۲۴
  4. سرگرمی
ییلاق سوباتان در استان سرسبز و دیدنی گیلان

ییلاق سوباتان در استان سرسبز و دیدنی گیلان

ساعت ۲۴خبرگزاری ساعت ۲۴ |
ساعت 24-در شمال کشورمان ایران، چندین منطقه به عنوان ییلاق شناخته می شود، این مناطق دارای آب و هوای بسیار خوبی به خصوص در روزهای گرم تابستان هستند و بومی های بسیاری در این روزهای گرم سال به این مناطق می روند. یکی از این مناطق ییلاقی، ییلاق سوباتان واقع در استان گیلان است.

معرفی

در نزدیکی جنگل‌های تالش و ۲۰ کیلومتری لیسار، در استان گیلان، منطقه ییلاقی سوباتان وجود دارد. این ییلاق که در ۱۹ کیلومتری ییلاق‌های اردبیل قرار دارد، به عنوان یک روستای قدیمی و تاریخی شناخته می‌شود. اهالی لیسار در فصل‌های بهار و تابستان، در این روستا زندگی می‌کنند، در فصول زمستان و پاییز، امکان سکونت در ییلاق سوباتان وجود ندارد، چون هوا به شدت سرد است و برف سنگینی می‌بارد. چنین سرمایی به دلیل قرارگیری این منطقه در ارتفاع بین ۱۹۰۰ تا ۲۵۰۰ متر از سطح دریا است. پایین آمدن درجه هوا و بارش برف آن قدر زیاد است که حتی در فصل تابستان هم قسمت هایی از ارتفاعات پوشیده شده از برف هستند. از دیگر مناطق نزدیک به ییلاق سوباتان، رودخانه لیسار، دریاچه نئور و مناطق ییلاقی دریاچه جوکندان است.

دسترسی

برای دسترسی به سوباتان باید ابتدا به رشت بروید، از رشت چندین راه وجود دارد که با توجه به شرایط خود می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید. برای کسانی که در سفرهای جاده‌ای حرفه‌ای هستند، جاده جنگلی لیسار به سوباتان گزینه هیجان انگیز و جالبی خواهد بود، در واقع این جاده اولین و قدیمی‌ترین مسیر دسترسی به ییلاق سوباتان است. برای کسانی که حرفه‌ای نیستند، راه دیگری وجود دارد، این مسیر از رشت به سمت هشت پر و از آن جا به جاده روستای اق اولر است، در هشت پر باید با نیسان‌های منطقه، بقیه راه را طی کرد. برای کسانی که اردبیل مبدا سفرشان است و یا از اردبیل گذر می‌کنند، مسیر دسترسی، از خلخال و نئور است.

خانه‌های چوبی

ییلاق سوباتان دارای طبیعت فوق العاده زیبایی است که در کنار آن خانه‌ها و کلبه‌های چوبی دیده می‌شود، این عناصر بخشی از سنت و تاریخ این روستا است. بسیاری از گردشگران علاوه بر گشت و گذار در این طبیعت بکر، به دنبال سکونت در این خانه‌های چوبی با سقف‌های شیروانی هستند. سازه اصلی این خانه‌ها چوب بلوط است، روی این سازه چوب نازک پلک که از درختان جنگل لیسار بدست آمده‌اند، زده می‌شود. برای ایجاد عایق و استحکام بیشتر، داخل این دیوارها با کاهگل پر شده است، همین امر باعث شده تا سرما و گرما به داخل خانه نفوذ نکند، در روزهای بسیار گرم تابستان داخل این خانه، بسیار گرم است. برای ساخت پنجره نیز از دو تخته چوب استفاده شده است. اگر به ییلاق سوباتان سفر کرده باشید حتما متوجه یک اتاق کوچک چوبی در کنار این خانه‌ها شده‌اید، نام این اتاق کوچک کوم است که حیوانات (گاو و گوسفندها) در این فضا نگهداری می‌شدند.

غذاهای محلی سوباتان

برای صرف غذاهای محلی سوباتان می‌توانید از رستوران هایی که در نزدیکی بازار محلی ییلاق سوباتان قرار دارد استفاده کنید. این رستوران‌ها، در منوی خود غذاهای مختلفی از این منطقه و غذاهای محبوب ایرانی را، ارائه می‌دهند. کسانی که در خانه‌های افراد بومی این منطقه اقامت می‌کنند، می‌توانند از دستپخت این افراد لذت ببرند. در ادامه به معرفی برخی از غذاهای این منطقه و غذاهایی که در رستوران‌های ییلاق سوباتان ارائه می‌شود، می‌پردازیم.

سیرجینه

در سفر به سوباتان، حتما صبحانه ویژه این منطقه را امتحان کنید. یکی از غذاهای محلی سوباتان، سیرجینه، غذایی است که از شیر، آرد برنج، شکر، تخم مرغ و زردچوبه، تشکیل می‌شود. برای تهیه آن ابتدا آرد برنج در شیر ریخته می‌شود و آن را کاملا با هم مخلوط می‌کنند، سپس بسته به مقدار این غذا، چند تخم مرغ در آن می‌شکنند، در کنار آن مقداری زردچوبه و شکر نیز به این مخلوط اضافه می‌شود. بعد از آن که به طور کامل با هم ترکیب شدند، در یک ماهیتابه با روغن داغ سرخ می‌شود.

کباب بره

کباب بره یکی از غذاهای محلی سوباتان که بسیار پر طرفدار است. در هر رستورانی یک گوسفند آویزان شده که با توجه به نظر مشتری هر قسمتی را که بخواهد، بریده و کباب می‌شود.

گوزلی بریان

یکی دیگر از غذاهای محلی سوباتان گوزلی بریان است. مردم ییلاق سوباتان برای جشن‌ها و مهمانی‌های خود، غذای گوزلی بریان یا بره بریان را تهیه می‌کنند. بره بریان، یک بره کوچکی است که در ابتدا در آب پخته می‌شود (البته قبل از همه این‌ها به خوبی تمیز و پاک می‌شود)، بعد از پخته شدن، در داخل شکم آن سبزیجات محلی این منطقه، ادویه جات و مغز گردو می‌گذارند. گوزلی بریان به عنوان غذای رسمی شناخته می‌شود.

سوجا دیله

از جمله غذاهای محلی سوباتان، سوجا دیله است، در این غذا، گوشت گوسفند در کره و روغن سرخ می‌شود و سپس بر روی آن ماست ریخته می‌شود، این مخلوط برای چند ساعتی بر روی شعله متوسط قرار می‌گیرد تا کاملا جا بیفتد. این غذا بسیار چرب است، علاوه بر روغن و کره بکار رفته در آن، گوشت آن پر از چربی است.

پندیره ویسوج

اگر به پنیر علاقه داشته باشید، پندیره ویسوج، یا پنیر سرخ شده گزینه بسیار مناسبی است. این غذا همان طور که از اسمش مشخص است از تکه‌های پنیر سرخ شده بر روی برنج تشکیل شده است. پنیر به کار برده شده در این غذا تازه است، برای آن که پنیر در هنگام تکه کردن خرد نشود، ابتدا آن را می‌جوشانند تا سفت شود، سپس برش میزنند و در تابه و روغن آن را سرخ می‌کنند.

جزلق

از جمله غذاهای محلی سوباتان، جزلق، تکه‌های باقی مانده دنبه بعد از جوشیدن و جدا کردن روغن است، این تکه‌های دنبه مزه بسیار خوبی دارند و بسیار ترد هستند، در کنار آنها برنج و نان نیز سرو می‌شود.

قورتماج

یکی دیگر از غذاهای محلی سوباتان قورتماج است. در منوی برخی رستوران‌های سوباتان، نام این غذا را خواهید دید، این غذای محلی، بیشتر از همه در بین چوپان‌ها طرفدار دارد. این غذا شامل شیر تازه گوسفند است، شیر داخل ظرف مسی ریخته می‌شود، سپس، سنگ‌های تمیزی که در داخل آتش انداخته شده و کاملا قرمز شده‌اند، داخل این ظرف گذاشته می‌شود، شیر شروع به جوشیدن می‌کند. وقتی که شیر کاملا جوشید و به شکل ژله‌ای در آمد، آماده سرو با نان است.

نانوایی‌های سوباتان

نان هایی که در ییلاق سوباتان پخت می‌شوند، بسیار خوشمزه و لذیذ هستند، حتی شما می‌توانید از این نان‌ها به عنوان سوغات خریداری کنید. در واقع در ییلاق سوباتان چندیدن نوع نان پخته می‌شود. نانوایی‌ها را می‌توانید در هر جایی پیدا کنید، کنار کلبه‌ها و یا در چادرها، زنان مشغول نان پزی هستند. یکی از نان‌های مخصوص ییلاق سوباتان، سوجانون است، پخت این نان از روش نان پزی عشایر، الهام گرفته شده است، درواقع چونه‌های خمیر را بر روی تخته مخصوصی با وردنه به شکل دایره در می‌آورند، سپس آن را بر روی ساجی که از قبل داغ شده، قرار می‌دهند. یکی دیگر از نان‌های ییلاق سوباتان، کومبه است. در پخت این نان، بعد از آن که چانه خمیر را پهن کردند، آن را بر روی خاکستر داغ آتش می‌گذارند و روی آن را خاکستر می‌ریزند. بعد از آن که نان پخته شد، خاکسترهای روی آن را با یک پارچه تمیز می‌کنند و روی آن را با روغن محلی می‌پوشانند. این نان با شیر و چای سرو می‌شود.

خبری: اخبار سرگرمی و تفریحی

گیاهان دارویی

در طبیعت زیبای این منطقه، مطمئنا با گیاهان و گل‌های مختلفی رو به رو می‌شوید که هر کدام جذابیت خاص خود را دارد. در بین این گل‌ها، چندین گیاه دارویی نیز وجود دارد که در ادامه به معرفی برخی از آن‌ها می‌پردازیم:

گزنه: حتما با گزنه، گیاهی پر از خار مواجه شده‌اید، با لمس این گیاه، پوست شما سریعا شروع به خارش و سوزش می‌کند. مردم ییلاق سوباتان این گیاه را می‌چینند و با آن غذایی به نام گزنه پلو که با ماهی شور سرو می‌شود، تهیه می‌کنند. این گیاه خواص درمانی نیز دارد.

یارپوز: در کنار جوی‌های آب این منطقه، یارپوز یا پونه به وفور پیدا می‌شود. زنان محلی بسیاری را در فصل تابستان و بهار، در حال چیدن این پونه‌ها در کناری جوی‌های آب خواهید دید. اهالی از این پونه‌ها در کنار سالاد، ماست و ترشی استفاده می‌کنند.

علف هزار برگ: در بیشتر خانه‌های سوباتان، گیاه علف هزار برگ یا بومادران پیدا می‌شود. همچنین برخی از افراد به کاشت و برداشت بومادران در زمین‌های خود می‌پردازند، که به عنوان یکی از منابع درآمد آن‌ها شناخته می‌شود. این گیاه برای درمان تب و بواسیر، اثرات مثبتی دارد.

بالدرقان: از معروف‌ترین گیاهان دارویی این منطقه، بالدرقان یا گلپر است، این گیاه دارویی به عنوان منبع درآمد مردم این منطقه نیز شناخته می‌شود، به صورتی که در طول سال چیزی حدود ۵۰ تن از این گیاه به بازارهای اطراف فروخته می‌شود. این گیاه را در روستاهای گنج خانه و کلمر پیدا می‌کنید.

شقایق: شقایق یکی از گیاهان خودرو است که در روزهای ابتدایی خرداد ماه در این منطقه، دیده می‌شوند. اهالی سوباتان می‌گویند که شیره این گل، برای درمان برخی بیماری‌ها مفید است.

جاذبه‌ها و مکان‌های دیدنی سوباتان

ییلاق سوباتان سرشار از مکان‌های دیدنی و جاذبه‌های گردشگری است.

قلعه سلسال و قلعه خشک

تنها جاذبه تاریخی این منطقه، قلعه سلسال در قسمت پایین دست سوباتان است. سلسلال به معنای آب خنک و خوشگوار است، دلیل چنین نامی احتمالا آب خنکی بوده که از طریق تنبوشه به آب انبار این قلعه وارد می‌شد. به قلعه سلسال، لیسار نیز گفته می‌شود. در مقابل سلسال، قلعه سرسبز اما بدون چشمه‌ای به نام قلعه خشک قرار دارد، این مکان به اقامتگاه بزرگان نیز معروف است.

چمنزار بیده پشت

برای دیدن مناظر زیبایی از سوباتان، باید به بام آن که چمنزار بیده پشت است، بروید. این منطقه بسیار بزرگ کاملا پوشیده شده از چمن است و منطقه سوباتان را زیر پا دارد. با جمع شدن آب‌های سطحی در این منطقه، حوضچه کوچکی از آن تشکیل شده است. در این چمنزار گوسفندان به چرا مشغول و اسب‌های وحشی در حال دویدن هستند. بسیاری از جشن‌ها و مراسم‌های محلی و سنتی در این چمنزار بزرگ برگزار می‌شود.

دریاچه نئور

مرتفع‌ترین دریاچه یخچالی (۲۵۰۰ متر بالاتر از سطح دریا) که از دوران باستان باقی مانده، دریاچه نئور واقع در قسمت غربی سوباتان، است. این دریاچه همچنین بزرگ‌ترین دریاچه آب شیرین دائمی در این منطقه به حساب می‌آید. این دریاچه با مساحت ۴۲۰ هکتار، متعلق به دوران قبل از اسلام است. عمق نئور بین ۳ تا ۸ متر است، که در آن ماهی‌های قزل آلای فوق العاده خوبی (قزل آلای رنگین کمان) را می‌توان صید کرد، درواقع این دریاچه، مکان بسیار مناسبی برای ماهیگیری است. در روزهای سرد سال، ۸۰ سانتی متر یخ بر روی آن بسته می‌شود. برای دسترسی به نئور، باید یا از نیسان‌های این منطقه استفاده کنید یا حدود ۲۰ کیلومتر پیاده روی کنید، این مسیر بسیار سخت است و پیاده رفتن تا آن جا برای کسانی که حرفه‌ای نیستند، مشکل خواهد بود.

قوری دره

در منطقه قوری دره سوباتان، گورستانی متعلق به ۵ تا ۷ هزار سال پیش قرار دارد، این ارقام نشان دهنده قدمت این روستا است. قبرهای این گورستان بسیار بزرگ و سنگی هستند. یکی دیگر از گورستان‌های نزدیک به سوباتان، در ۳ کیلومتری آن به نام قبرستان زیری، قرار دارد. این قبرستان نیز به دوران قبل از اسلام بر می‌گردد.

پارک جنگلی آلچالق

در بخش غربی جنگل‌های لیسار، پارک جنگلی آلچالق وجود دارد. این پارک جنگلی پر از بوته‌های آلوچه است. این بوته‌ها و درختچه‌ها ارتفاع کمی دارند، علت آن هم بادهای تند و درجه دمای پایین این منطقه است. آلوچه‌های بدست آمده از این پارک جنگلی، توسط مردم محلی استفاده می‌شود و یا به گردشگران فروخته می‌شوند. از این آلوچه‌ها برای تهیه انوع غذاها و لواشک‌ها استفاده می‌شود. در روزهای آخر فصل تابستان، در کنار این بوته‌ها، قارچ‌های سفید رنگی از خاک سر در می‌آورند. این قارچ‌ها ممکن است سمی باشند، پس به هیچ عنوان به آن‌ها دست نزنید.

آبشار ورزان

در ۴ کیلومتری سوباتان، روستایی به نام ورزان دیده می‌شود، که در آن آبشاری به همین نام وجود دارد. این آبشار ۳۰ متر ارتفاع دارد و از رودخانه ورزان یکی از شاخه‌های اصلی رودخانه لیسار، است. آب رودخانه ورزان از چشمه‌های ییلاق تامین می‌شود. برای دسترسی به این آبشار، به راحتی می‌توان پیاده روی کرد و از این مسیر زیبا لذت برد.

محله‌های سوباتان و روستاهای اطراف

برون بالا و پایین: در مسیر لیسار به سوباتان، و در فاصله ۵ کیلومتری این منطقه ییلاقی، دو روستا برون بالا و پایین وجود دارد. در این روستاها مسجد و مدرسه نیز به چشم می‌خورد، همین موضع نشان میدهد که مردم آن به صورت دائمی سکونت دارند.

کلمر: روستایی به نام کلمر یکی از مناطق قشلاقی است که شامل ۲۰ خانوار از دامداران لیساری است. این روستا در دره پایین دست قلعه بین یوردی قرار دارد.

بازار سوباتان: اهالی سوباتان، اکثرا یعنی حدود ۳۰۰ خانوار در محله بازار این روستا زندگی می‌کنند، این افراد به جای خاصی تعلق ندارند.

قلعه بین یوردی: مردم محله قلعه بین لیسار، که حدودا ۷۰ خانوار هستند، برای ییلاق به محله قلعه بین یوردی در سوباتان می‌روند. این افراد، اکثرا دامدار هستند.

ماهار علی حیدر: بزرگ‌ترین شاخه رودخانه لیسار به آبشار بسیار زیبایی در روستای ماهار علی حیدر می‌رسد. این روستا، آخرین منطقه از سوباتان است که در بین ییلاق‌های خطبه سرا و لیسار قرار دارد. آبشاری که نام برده شد، جز جاذبه‌های کم‌تر شناخته شده است، به دلیل صعب العبور بودن این منطقه، این جاذبه از شناخت کم‌تری برخوردار است. اهالی این روستا از طایفه آقاجانی‌ها و هره دشتی‌ها هستند.

میله بلاغی: در محله میله بلاغی ۵۰ خانوار از داوان و قوم تخته‌ای لیسار زندگی می‌کنند، این تعداد در روزهای گرم سال بیشتر نیز می‌شود.

گزنه هونی: گزنه هونی محله‌ای است که در زمان ییلاق حدود ۵۰ خانوار در آن زندگی می‌کنند، البته در گذشته، افرادی به صورت دائمی در آن حضور داشتند. باید بدانید که اهالی این محله از قوم شاندرمن می‌آیند و شغلشان دامداری است.

هونی یش: یکی از محله‌های این روستا که ساکنین دائمی دارد، هونی یش است. اهالی این محله متعلق به سوست، محله اول و دوم و حجت محله لیسار هستند که اغلب شغل دامداری دارند.

منبع: همگردی

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

پارس نیوزپارس نیوز16 ساعت قبل
پارس نیوزپارس نیوز17 ساعت قبل
پارس نیوزپارس نیوز16 ساعت قبل
خبرآنلاینخبرآنلاین16 ساعت قبل
به گزارش رسانه‌های عربی، سفارت آمریکا در دمشق با صدور بیانیه‌ای اعلام کرد، آمریکا شرکت‌های تجاری و افراد را به مشارکت در نمایشگاه بازسازی سوریه تشویق نمی‌کند. روزنامه الاخبار لبنان در این باره نوشت: سفارت آمریکا در این بیانیه که آن را در صفحه فیسبوک خود منتشر کرده است، مدعی شد هر نوع تامین مالی یا معامله، چه به صورت سرمایه گذاری خارجی یا بازسازی سوریه از سوی شبکه‌های وابسته به نظام سوریه صورت خواهد گرفت که در نهایت به نفع نظام سوریه و بقای آن خواهد بود. بر اساس این بیانیه، آمریکا مانند نمایشگاه بین المللی دمشق، مشارکت شرکت‌های خارجی در نمایشگاه بازسازی سوریه را نیز تحت نظر خواهد داشت. نمایشگاه بازسازی سوریه با مشارکت شرکت هایی از ۳۱ کشور جهان، سه شنبه گذشته آغاز به کار کرد و تا فردا شنبه ادامه می‌یابد.

نظرها

اخبار بیشتر

پربحث‌ترین خبرها


فیلم | توضیح سخنگوی قوه قضائیه درباره چادر مشکی «شبنم نعمت‌زاده»

3 روز قبلخبرآنلاین3

مداح معروف: برای یک روضه هزار میلیارد هم بگیرم، باز ارزان فروخته‌ام

5 روز قبلعصر ایران2

ماجرای انتقادات به گریم سریال ستایش ۳ و واکنش تهیه‌کننده این سریال

3 روز قبلدینو1

درمان سرماخوردگی با متوقف کردن فعالیت یک پروتئین

3 روز قبلسلامت نیوز1

رهبر معظم انقلاب: همه مسئولان یک‌صدا معتقدند با آمریکا در هیچ سطحی مذاکره نخواهد شد/ تنها راه علاج مشکلات کشور تکیه به مردم و جوانان و جدی گرفتن ظرفیت‌های داخلی است

3 روز قبلاقتصاد آنلاین1

جزئیات علت حادثه‌ی مرگبار در آزادی

3 روز قبلنود1

حمله جنگنده‌های رژیم سعودی به مناطق مسکونی یمن

4 روز قبلموج1

گریم عجیب نرگس محمدی در ستایش ۳+فیلم و عکس

5 روز قبلآفتاب‌نیوز1

اسدالله عسگراولادی | سلطان زیره و پسته در سفر آخر

5 روز قبلهمشهری1

صحبت‌های پگاه آهنگرانی درباره سلبریتی زدگی مردم! +فیلم

5 روز قبلرکنا1