غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. کجارو
  4. سرگرمی
غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا

کجاروخبرگزاری کجارو |

بارسلونا منزلگاه برخی از بهترین غذاهای دنیا است که بیشتر از سبزیجات و ماهی تهیه می‌شوند. برای آشنایی با غذاهای این شهر با این مقاله همراه باشید.

مقاله‌های مرتبط:حقایق جالب در مورد بارسلونانکاتی که باید پیش از سفر به بارسلونا بدانیم

سه ماده اصلی که بدون شک در تمام غذاهای بارسلون استفاده می‌شوند روغن زیتون، سیر و گوجه است. خلاقیت نکته‌ای است که آشپزی بارسلونا را از دیگر آشپزی‌های شهرهای دیگر اسپانیا متمایز می‌کند. به عنوان مثال کشمش و آجیل را در بشقاب‌های سبزیجات ترکیب می‌کنند، گوشت‌های مختلف را در کنار هم استفاده می‌کنند، یا مرغ یا گوشت قرمز را با میوه می‌پزند. همچنین آشپزی این منطقه به دلیل مجاورت با دریای مدیترانه شامل غذاهای دریایی نیز هست.

سرسوئلا (Sarsuela)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 5

سرسوئلا غذایی دریایی است که از ترکیب انواع ماهی‌ها، خرچنگ، میگو، ماهی مرکب، صدف سیاه، صدف دو کفه‌ای، خارچنگ، و شاه میگو تهیه می‌شود. تمام این مواد را در ظرفی از روغن زیتون، گوجه، لیمو، فلفل قرمز، ادویه و غیره تفت می‌دهند. برخی به این مواد آرد و همبرگر نیز اضافه می‌کنند.

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 7

سرسئولا در ماهیتابه‌های بزرگ، و با نان و لیمو سرو می‌شود.

پا امب تومکت (Pa amb tomaquet)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 10

نام این غذا به معنای نان و گوجه است. به نظر ساده می‌آید اما یکی از پرطرفدارترین و اصیل‌ترین غذاها در بین بومی‌ها است. برای تهیه نان را (به صورت تست یا ساده) را با روغن زیتون یا نمک طعم‌دار می‌کنند سپس گوجه را روی آن می‌مالند. گاهی پیش از اضافه کردن گوجه از سیر برای خوش‌طعم‌تر کردن نان استفاده می‌کنند.

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 12

از این غذا به عنوان میان‌وعده یا تاپاس (پیش‌غذای اسپانیایی) در کنار غذاهای دیگر در وعده‌های صبحانه یا شام سرو می‌شود.

فیدیئودا (Fideua)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 15

فیدیئودا به معنای مقدار زیادی نودل، غذایی دریایی و شبیه به پائیا است. مواد اصلی این غذا شامل نودل، ماهی (پلیدماهی، ماهی مرکب، سپیداج وصخره ماهی) و میگو است. به طور معمول این مواد با لیمو طعم‌دار می‌شوند.

در وبسایت خبری بخوانید: اخبار بازی و سرگرمی ایران و جهان

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 18

فیدیئودا را در ظرف‌های بزرگ سرو می‌کنند.

کرما کاتالانا (Crema Catalana)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 21

کرما کاتالانا که به کرم بروئل نیز شناخته می‌شود نوعی دسر محبوب است که از کاستارد غلیظ و کارامل تهیه می‌شود. این مواد را معمولا با وانیل خوش‌طعم می‌کنند (البته از مواد مختلف دیگری چون لیمو، پرتقال و دارچین نیز استفاده می‌شود). در آشپزی جدید شکر را روی کرم داغ می‌کنند.

کلسوتادا (Calçotada)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 24

کلسوتادا از دیگر غذاهای محبوب و اصیل بارسلونا است که از کلکوت و سس رومسکو تهیه می‌شود. کلکوت نوعی پیازچه بومی اسپانیا که هر سال آخر زمستان به عمل می‌آید. مردم حومه شهرها این پیازچه‌ها را کبابی کرده و می‌خورند. متوسط مصرف کلکوت در سال برای هر نفر ۲۰ عدد است.

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 26

سس رومسکو از ترکیب فندق، بادام و فلفل قرمز تهیه می‌شود. این سس را با بسیاری غذاهای گیاهی استفاده می‌کنند.

اسکالیویدا یا سبزیجات کبابی (Escalivvida)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 29

اسکالیویدا غذایی بسیار قدیمی است که از بادمجان، فلفل دلمه‌ای، روغن زیتون و گاهی پیاز، گوجه، ‌سیر و نمک تهیه می‌شود. بادمجان را نیمسوز و دیگر مواد را کبابی می‌کنند. این غذا را به عنوان تاپاس نیز سرو می‌کنند.

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 31

اسکالیویدا از کلمه کاتالانیایی به معنای پختن در خاکستر می‌آید و اشاره به تهیه غذا بر آتش دارد.

اسکیسادا یا سالاد ماهی نمکسود (Esqueixada)

غذاهای محلی بارسلونا؛ از سرسئولا تا اسکالیویدا - 34

اسکیسادا نوعی سالاد دریایی است که از ماهی روغن، گوجه، پیاز، روغن زیتون، سرکه، نمک و گاهی زیتون و تخم‌مرغ آبپز تهیه می‌شود. این غذا معمولا در تابستان سرو می‌شود.

اگر دل‌تان می‌خواهد روزی به اسپانیا سفر کنید و در بارسلون به ماجراجویی بپردازید، برای انتخاب تور بارسلونا، می‌توانید به کمک کجارو قیمت تورهای آژانس‌های همکار را مشاهده و مقایسه کنید؛ ما این امکان را فراهم کرده‌ایم تا بتوانید به‌راحتی و در کمترین زمان، سفرتان را ارزان‌تر از همه جا برنامه‌ریزی کنید.تور ترکیبی اسپانیا

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

انتخابانتخاب1 روز قبل
شکلات یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها نزد بسیاری از افراد است. شکلات مزایای بسیاری برای سلامتی دارد اما یکی از سالم‌ترین انواع شکلات، شکلات تلخ است. به گزارش سرویس خواندنی‌های انتخاب، مزایای شکلات تلخ برای سلامتی بی شمار است. بسیاری از افراد عادت کرده‌اند در مواقع مختلف شکلات تلخ بخورند و برخی دیگر نیز اساسا از شکلات تلخ متنفرند اما چرا گفته می‌شود بهتر است شکلات تلخ بخورید؟ _ شکلات منبعی غنی از آنتی اکسیدان‌ها است_ شکلات منجر به بهبود فعالیت‌های ادراکی و سلامت هورمونی می‌شود_شکلات برای افرادی که مبتلا به پرخوابی هستند مفید است چون وضعیت خواب را بهبود می‌بخشد_شکلات تلخ واکنش ایمنی سلولی و تحریک ژن‌های مرتبط با سیگنال‌های عصبی و ادراک حسی را بهبود می‌بخشد_ شکلات تلخ حافظه عضلانی و یادگیری مهارت‌های تازه را بهبود می‌بخشد_شکلات تلخ در سلامت قلب نیز بسیار تاثیر گذار است_شکلات تلخ در رژیمهای کاهش وزن بسیار مفید است_شکلات تلخ عملکرد مغز را به شدت بهبود می‌بخشد_شکلات تلخ به جوانسازی پوست کمک می‌کند_شکلات تلخ از سکته مغزی پیشگیری می‌کند_شکلات تلخ اشتهای کاذب را کنترل می‌کند_شکلات تلخ در کنترل برخی از مشکلات تنفسی نقش دارد
همشهریهمشهری1 روز قبل
اگر از پس این امتحان بر بیایند، یعنی برای شروع زندگی مشترک آماده شده‌اند و در غیر این صورت، خودشان از پیشنهادشان منصرف خواهند شد. ماداگاسکار؛ کشتی با گاومیش‌هادر ماداگاسکار قرن‌هاست پسرها بر اساس سنتی قدیمی باید به منظور نشان دادن آمادگی‌شان برای مدیریت زندگی ‌مشترک دست به کار عجیبی بزنند. این کار به این معناست که او هیچ‌وقت اجازه نمی‌دهد عروس خانم در زندگی مشترک با او گرسنه بماند. آن‌ها می‌گویند به این شکل، داماد آماده مواجه شدن با مشکلات و سختی‌های زندگی مشترک می‌شود. در ادامه آن‌ها باید تلاش کنند در عین بسته بودن دست‌هایشان، طناب را باز کنند تا آمادگی‌شان برای شروع زندگی مشترک به دیگران ثابت شود.
همشهریهمشهری1 روز قبل
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از دیلی میل، وقتی ویکتوریا بکهام به استودیوی برنامه Jimmy Kimmel Live رفت، یک‌بار دیگر سبک لباس پوشیدنش توجه‌ رسانه‌ها را به خود جلب کرد. این کارآفرین مد و زیبایی که ۴۵ سال دارد لباسی شیری‌رنگ با پارچه‌ای طرحدار و یقه‌ای به شکل گل به تن داشت. دامن ویکتوریا هماهنگ با بلوزش بود و کمربند زنجیری سیاه و طلایی رنگی بسته بود که بر زیبایی لباسش افزوده بود. این طراح مد و لباس اکسسوری‌هایش را هوشمندانه انتخاب کرده بود و با کفش پاشنه‌دار جیر بنفش و ست‌کردن آن با کیف کلاچ گوشواره‌های الماس بیش از همیشه ظاهری شیک پیدا کرده بود. همچنین موهای دم‌اسبی ویکتوریا و آرایش ملایم، جذابیت او را دوچندان کرده بود.
افکارنیوزافکارنیوز1 روز قبل
شناسه خبر: ۹۱۸۳۵۳ ۱۳۹۸/۰۸/۲۹ - ۲۳:۲۶ ۰ Aخانه | ورزشی خبر آنلاین منبع: باشگاه تاتنهام پس از اخراج شبانه پوچتینو با آقای خاص به توافق رسید و او را به عنوان سرمربی معرفی کرد. این موضوع سوژه کارتونی در بلیچر ریپورت شد.

نظرها

اخبار بیشتر

تازه‌ترین خبرها

همه

حسن روحانی در مورد اعتراض مردم به گرانی بنزین چه گفت؟

خبری1 روز قبل

اخبار قیمت‌های روز بازار - دوشنبه ۲۷ آبان‌ماه

خبری3 روز قبل

صحبت‌های امروز روحانی درباره وضعیت کشور پس از گرانی بنزین

خبری3 روز قبل

به دلیل اختلال در اینترنت سراسری کشور، پوشش لحظه به لحظه اخبار و فعالیت سرویس‌های دیگر طرفداری مانند نتایج زنده دچار مشکل شده است. همکاران هر لحظه که بتوانند فعالیت‌های معمول خود را از سر خواهند گرفت. البته بخش شبکه اجتماعی طرفداری در دسترس است.

آخرین وضعیت طرفداری در روزهای اختلال اینترنت: سرویس نتایج زنده و جدول‌ها در اپلیکیشن و سایت قابل دسترسی شد (بهبودها انجام خواهد شد)، وضعیت پوشش اخبار بهبود یافت، بخش گفتگو (در فهرست قابل دسترسی است) در سایت راه اندازی شد. ادامه در مشروح: …

طرفداریچند ثانیه قبل

مذاکره مشکلات کشور را حل نمی‌کند/ لزوم شفافیت مسئولان با مردم

مهر7 دقیقه قبل

کشف یک کهکشان عجیب توسط ناسا +عکس

اقتصاد آنلاین16 دقیقه قبل

اسکای آلمان: مونشن گلادباخ در ژانویه با میلان و اینتر بر سر جذب گرانیت ژاکا رقابت می‌کند

طرفداری17 دقیقه قبل

گزارش ‌وزیر اطلاعات به اعضای خبرگان از ‌اعتراضات بنزینی/ ‌اعضای خبرگان عضو سامانه ثبت دارایی‌ها شدند

آفتاب‌نیوز20 دقیقه قبل

بالارفتن سطح تنیس کشور نیازمند سرمایه گذاری بلند مدت است

ایمنا21 دقیقه قبل