قهوه فوری؛ خوب یا بد؟
  1. خبری
  2. همه خبرها
  3. سلامت نیوز
  4. سلامت
قهوه فوری؛ خوب یا بد؟

قهوه فوری؛ خوب یا بد؟

سلامت نیوزخبرگزاری سلامت نیوز |

سلامت نیوز: از آنجایی که حساسیت به کافئین از فردی به فردی دیگر متفاوت است، قهوه فوری ممکن است انتخاب بهتری برای افرادی باشد که نیازمند کاهش مصرف کافئین هستند. قهوه فوری یک نوشیدنی محبوب در بسیاری نقاط جهان است. در برخی کشورها، قهوه فوری ممکن است حتی سهمی بیش از ۵۰ درصدی از تمام قهوه مصرفی را داشته باشد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از عصر ایران، قهوه فوری گزینه‌ای سریع‌تر، ارزان‌تر و راحت‌تر برای آماده کردن نسبت به قهوه معمولی است.

به گزارش «هلث لاین»، نوشیدن قهوه در شکل سنتی آن با برخی فواید سلامت پیوند خورده است، اما آیا مصرف قهوه فوری نیز می‌تواند فوایدی مشابه را ارائه کند؟ در ادامه با قهوه فوری بیشتر آشنا می‌شویم.

قهوه فوری چیست؟

قهوه فوری از عصاره خشک شده قهوه تهیه می‌شود. همانند دم کردن قهوه معمولی، عصاره از طریق دم کردن پودر دانه‌های قهوه تهیه می‌شود، اگرچه از غلظت بیشتری برخوردار است.

پس از دم کردن، آب از عصاره گرفته می‌شود تا تکه‌ها یا پودری خشک شکل بگیرد که در هر دو صورت افزودن آب موجب حل شدن آنها می‌شود.

دو روش اصلی برای تهیه قهوه فوری وجود دارند که شامل موارد زیر می‌شوند:

خشک کردن افشانه‌ای یا اسپری درایینگ. عصاره قهوه در هوای داغ اسپری می‌شود که به سرعت قطرات را خشک کرده و آنها را به پودر یا تکه هایی کوچک تبدیل می‌کند.

خشک کردن انجمادی یا فریز درایینگ. عصاره قهوه منجمد شده و به تکه‌های کوچک تقسیم می‌شود که بعدا در دمای کم و تحت شرایط خلاء خشک می‌شوند.

هر دو روش کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می‌کنند.

رایج‌ترین روش آماده کردن قهوه فوری افزودن یک قاشق چایخوری از پودر آن در یک فنجان آب داغ است.

میزان قدرت عطر و طعم قهوه نیز به راحتی از طریق افزودن پودر بیشتر یا کمتر به فنجان قابل تنظیم است.

قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی است

قهوه یکی از بزرگ‌ترین منابع آنتی اکسیدان‌ها در رژیم غذایی مدرن محسوب می‌شود.

محتوای آنتی اکسیدانی قهوه فوری به اندازه‌ای زیاد است که باور بر این است در بسیاری از فواید سلامت مرتبط با این نوشیدنی نقش دارد.

همانند قهوه معمولی، قهوه فوری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است.

بنابر نتایج یک مطالعه، قهوه فوری به واسطه روشی که پردازش می‌شود، ممکن است حتی حاوی مقادیر بیشتری از برخی آنتی اکسیدان‌ها نسبت به دمنوش‌های دیگر باشد.

افزون بر این، یک فنجان قهوه استاندارد حاوی تنها ۷ کالری و مقادیر کم پتاسیم، منیزیم، و نیاسین (ویتامین B۳) است.

محتوای کافئین قهوه فوری اندکی کمتر است

کافئین رایج‌ترین ماده محرکی است که در جهان مصرف می‌شود و قهوه بزرگ‌ترین منبع غذایی آن محسوب می‌شود.

با این وجود، محتوای کافئین قهوه فوری به طور کلی اندکی کمتر از قهوه معمولی است.

یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چایخوری پودر قهوه ممکن است ۳۰ تا ۹۰ میلی گرم کافئین داشته باشد، در شرایطی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی ۷۰ تا ۱۴۰ میلی گرم کافئین است.

از آنجایی که حساسیت به کافئین از فردی به فردی دیگر متفاوت است، قهوه فوری ممکن است انتخاب بهتری برای افرادی باشد که نیازمند کاهش مصرف کافئین هستند.

در وبسایت خبری بخوانید: اخبار سلامت

قهوه فوری در نوع بدون کافئین نیز به فروش می‌رسد که حاوی کافئین کمتری نیز است.

کافئین بیش از حد ممکن است موجب اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرز، و ضربان سریع قلب شود.

قهوه فوری حاوی آکریل‌آمید بیشتری است

آکریل‌آمید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که در زمان بو دادن دانه‌های قهوه شکل می‌گیرد.

این ماده شیمیایی در طیف گسترده‌ای از مواد غذایی، دود، لوازم خانه، و محصولات مراقبت شخصی نیز وجود دارد.

جالب این که قهوه فوری ممکن است حاوی دو برابر آکریل‌آمید بیشتر نسبت به قهوه تازه بو داده شده باشد.

قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل‌آمید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر سرطان را افزایش دهد.

با این وجود، مقدار آکریل‌آمیدی که از طریق رژیم غذایی و قهوه وارد بدن می‌شود بسیار کمتر از مقداری است که مشخص شده می‌تواند مضر باشد.

از این رو، نوشیدن قهوه فوری نباید موجب نگرانی شما درباره مواجهه با آکریل‌آمید شود.

همانند قهوه معمولی، قهوه فوری ممکن است برخی فواید سلامت را ارائه کند

نوشیدن قهوه با فواید سلامت بسیاری پیوند خورده است.

از آنجایی که قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد مغذی مشابه با قهوه معمولی است، این نوشیدنی باید بیشتر فواید سلامت مشابه با آن را ارائه کند.

نوشیدن قهوه فوری ممکن است با فواید زیر پیوند خورده باشد:

تقویت عملکرد مغز. محتوای کافئین قهوه فوری می‌تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد.

تقویت سوخت و ساز. کافئین موجود در قهوه فوری ممکن است سوخت و ساز (متابولیسم) را افزایش داده و به چربی سوزی بیشتر کمک کند.

کاهش خطر بیماری. قهوه ممکن است خطر بیماری‌های انحطاط عصبی، مانند بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد.

کاهش خطر دیابت. قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند.

بهبود سلامت کبد. قهوه و کافئین ممکن است خطر بیماری‌های کبد مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهند.

بهبود سلامت روانی. قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند.

افزایش طول عمر. نوشیدن قهوه ممکن است به طولانی‌تر شدن زندگی انسان کمک کند.

با این وجود، باید به این نکته توجه داشت که بسیاری از مطالعات درباره فواید قهوه مشاهده‌ای بوده‌اند.

این نوع از مطالعات نمی‌توانند ثابت کنند که قهوه موجب کاهش خطر ابتلا به بیماری می‌شوند - تنها افرادی که بر حسب عادت قهوه می‌نوشند احتمال کمتری دارد به بیماری مبتلا شوند.

اگر به این فکر می‌کنید که برای تقویت سلامت خود چه میزان قهوه باید بنوشید، مصرف سه تا پنج فنجان قهوه فوری در روز ممکن است مطلوب باشد. مطالعات اغلب این میزان مصرف قهوه را با بیشترین میزان کاهش خطر پیوند داده‌اند.

سخن پایانی

قهوه فوری گزینه‌ای سریع و آسان برای آماده کردن است و به قهوه‌ساز برای این کار نیازی نیست. همچنین، این محصول از طول عمر بالایی روی قفسه فروشگاه‌ها برخوردار است و نسبت به قهوه معمولی ارزان‌تر است.

از این رو، زمانی که به مسافرت می‌روید، قهوه فوری می‌تواند همراه خوبی برای شما باشد.

قهوه فوری حاوی کافئین اندکی کمتر و آکریل‌آمید بیشتر نسبت به قهوه معمولی است، اما از محتوای آنتی اکسیدانی تقریبا مشابه برخوردار است.

به طور کلی، قهوه فوری یک نوشیدنی سالم و کم کالری است که با فواید سلامت مشابه با انواع دیگر قهوه پیوند خورده است.

خواندن خبر در سایت منبع

در ادامه بخوانید

تسنیمتسنیم1 روز قبل
چای یا قهوه؟ چای و قهوه هر دو دارای آنتی اکسیدان‌هایی هستند که از بدن در برابر انواع صدمات محافظت خواهند کرد. مصرف چای در بهبود سرطان و بیماری قلبی و کاهش وزن موثر است. چای و قهوه، هردو خواص و مضرات خود را دارند. اگر می‌خواهید سالم بمایند، روزانه بیش از دو فنجان چای مصرف نکنید. مصرف سیب زمینی به اندازه مناسب می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
آفتاب‌نیوزآفتاب‌نیوز22 ساعت قبل
رییس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان ضمن همدردی و ابراز تاسف به دلیل رخ داد حادثه فوت فردی بر اقر سقوط از تخت بیمارستان، گفت: در جلسه‌ای که به منظور بررسی حادثه سقوط منجر به فوت بیمار ۸۴ ساله در ریکاوری اتاق عمل بیمارستان شهید محمدی برگزار شد پس از بررسی مدارک و مستندات توسط اعضاء، مشخص شد سقوط بیمار از تخت بدلیل اهمال، گروه ریکاوری اتاق عمل بوده است. حسین فرشیدی در خصوص موارد مصوب شده در این جلسه، اظهار کرد: دو نفر از مسئولین مدیریتی مرتبط با حادثه و سهل انگاری انفصال موقت از خدمت تا صدور حکم برکنار و پرونده جهت بررسی تخصصی به سازمان نظام پزشکی ارجاع داده شد. وی اضافه کرد: معرفی و ارجاع تمام پرسنل شیفت ریکاوری در روز حادثه، اعم از پزشک، پرستار و مسئولین بخش به تخلفات اداری دانشگاه علوم پزشکی جهت رسیدگی و صدور حکم از دیگر مصوبات این جلسه بود. رئیس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان ضمن عرض تسلیت به خانواده متوفی تصریح کرد: متاسفانه غفلت و کم توجهی تعدادی از کارکنان باعث بروز این حادثه و تالم خاطر خانواده و جامعه شد. وی در پایان ضمن ابراز هم دردی و عذرخواهی از خانواده متوفی خاطرنشان کرد: به جهت جلوگیری از این دست اهمال کاریها قطعا برخوردهای قانونی مصوب اعمال خواهد شد.
آفتاب‌نیوزآفتاب‌نیوز17 ساعت قبل
در این مطالعه، فاکتورهای مختلف تشدیدکننده آکنه بر روی بیش از ۶۷۰۰ شرکت کننده در ۶ کشور جهان بررسی شد. «بریجیت درنو»، سرپرست تیم تحقیق از بیمارستان دانشگاه نانتس فرانسه، در این باره می‌گوید: «برای اولین بار در این مطالعه مهم‌ترین فاکتورهای مرتبط با آکنه را برای درمان تجویزی شناسایی کردیم.» نتایج نشان داد اکثر افراد مبتلا به آکنه (۴۸٫۲ درصد) در مقایسه با افراد فاقد آکنه (۳۸٫۸ درصد) روزانه محصولات لبنی مصرف می‌کنند. همچنین مصرف شربت‌ها و نوشابه‌های گازدار، شکلات و شیرینی در افراد مبتلا به آکنه به مراتب بیشتر است. قرارگیری در معرض آلودگی هوا و استرس هم غالبا در افراد مبتلا به آکنه مشاهده شد.

آمار ابتلای زنان ایرانی به سرطان سینه + فیلم

باشگاه خبرنگارانباشگاه خبرنگاران1 روز قبل
به گزارش گروه فیلم و صوت باشگاه خبرنگاران جوان، سرطان سینه بین زنان ایرانی تبدیل به یک بیماری شایع شده است. از بین صد هزار زن در ایران، ۳۳ تا ۳۴ نفر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند. بیشتر بخوانید: بیماری شایعی که هزینه درمان آن از سرطان هم بیشتر است! + فیلمانتهای پیام/آمار سرطان پستان در ایران + فیلم
رکنارکنا1 روز قبل
به گزارش رکنا، زنان و مردان با یکدیگر در ابعاد مختلفی تفاوت دارند و یکی از این تفاوت‌ها، نوع واکنش بدن آن‌ها نسبت به رژیم‌های غذایی کم‌کالری است. پژوهشگران در مطالعات جدید خود به بررسی شرایط ۲ هزار فرد دارای اضافه‌وزن و به‌طور خاص افرادی که در مرحله پیش دیابت بودند پرداخته و این افراد را برای مدت هشت هفته تحت رژیم غذایی کم‌کالری قراردادند. نتایج به‌دست‌آمده نشان می‌دهد که مردان به نسبت زنان به میزان چشمگیرتری در مواجه با یک رژیم غذایی کم‌کالری، موفق به کاهش وزن شده و در میزان سوخت‌وساز و متابولیک، شاخص دیابت، توده چربی و ضربان قلب آن‌ها در طول مطالعات، کاهش بیشتری داشتند. از سوی دیگر زنان به نسبت مردان با کاهش بیشتر سطح کلسترول HDL مواجه شده و همچنین ابعاد دور کمر و باسن، توده بدون چربی بدن و فشارخون و نبض آن‌ها نسبت به مردان کاهش بیشتری داشت. دکتر پیا کریستیانسن (Pia Christensen) سرپرست این تیم تحقیقاتی و پژوهشگر دانشگاه کوپنهاگ دانمارک در این رابطه اعلام کرد: «علیرغم تعدیل اختلاف در کاهش وزن، به نظر می‌رسد که مردان بیشتر از زنان تحت تأثیر رژیم‌های غذایی قرار می‌گیرند.
ایلناایلنا1 روز قبل
رییس سازمان غذا و دارو گفت: همکاری‌های ایران با کشورهای منطقه مدیترانه شرقی می‌تواند در زمینه صادرات دارو و تجهیزات پزشکی، انتقال دانش فنی و توانمندسازی این کشورها انجام شود. به گزارش ایلنا، محمدرضا شانه ساز در حاشیه برگزاری شصت وششمین اجلاس وزرای بهداشت کشورهای مدیترانه شرقی، درخصوص همکاری‌های مشترک با کشورهای منطقه مدیترانه شرقی، افزود: به دنبال این هستیم که توانمندی‌های خود را با کشورهای منطقه به اشتراک بگذاریم و از طرفی، به دنبال منافع اقتصادی برای کشور خود نیز هستیم؛ کشورهایی مانند تونس و لبنان از نظر نیروی انسانی و اقتصادی توان مناسبی داشته و بودجه‌های مناسبی برای دارو اختصاص می‌دهند. معاون وزیر بهداشت بیان کرد: همکاری‌های بین المللی از نظر ارزی و صادرات دارو برای ایران مناسب خواهد بود. شانه ساز گفت: در حال حاضر همکاری مشترک با لبنان پیشرفت خوبی دارد و برنامه زمان بندی برای همکاری با کشور تونس هم اعلام می‌شود تا همکاری‌های متقابل در حوزه دارو انجام شود. علاقه‌مندی برای استفاده از دارو و تجهیزات پزشکی ایران در کشورهای منطقه مدیترانه شرقی وجود دارد و ظرفیت ایران بیشتر از تصور و انتظار آنها است و خودشان ضمن بازدید از شرکت‌های ایرانی مشاهده کردند که بالاترین استانداردها برای تولید دارو در ایران رعایت می‌شود.

نظرها

اخبار بیشتر